蔬菜沙拉加入梅肉调制的调味汁，微微的酸味非常开胃、清爽。
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萝卜干丝用清水泡开（约20分钟），沥水，切成容易吃的长度；西芹切成4cm长度的丝；用热水汆烫绿豆芽，倒掉水沥干；
萝卜苗把根丢掉，切成一半；去掉梅子的核，用刀把梅肉压或剁成泥状。 把梅肉、原味酸奶、日式高汤、色拉油混合均匀，制成调味汁；再把1和萝卜苗混合一起堆在盘子上，淋上调味汁即可。
酸奶最好用无糖原味的，梅子的用量是去了核的份量。