酸奶戚风裸蛋糕

酸奶戚风裸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   按照一般的戚风把蛋糕过好，要注意的是蛋白打发成干湿性

2. 第2步.

   7寸中空模，烤箱预热180度，烤26-28分钟，各家烤箱时间和温差都有区别，自己做出调整。

3. 第3步.

   出炉震出热气后，倒扣放凉，脱模

4. 第4步.

   100g奶油加12g细砂糖打发，把蛋糕平均分割三份。

5. 第5步.

   第一层在蛋糕上均匀抹上奶油，然后在上面放置蓝莓，再把第二层蛋糕放上。

6. 第6步.

   第二层在蛋糕上均匀抹上奶油，然后在上面放置蓝莓，再把第三层蛋糕放上。

7. 第7步.

   第三层在蛋糕上均匀抹上奶油，然后在上面放置切对半的草莓，草莓之间放置薄荷叶，中间插上三色堇。