香菇切片,焯水控干备用。青椒切块,蒜苗从中间横剖,切段。
里脊肉切片,加水淀粉、盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽抓匀腌一会
锅里烧热油,滑入肉片炒断生放香菇翻炒。加适量盐、糖、生抽炒熟后加青椒、蒜苗翻匀关火。
香菇炒的时候出水太多,先焯水一是容易熟,二是不会出水