懒人版柠檬鸭

懒人版柠檬鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭肉半只整下锅水煮，水开后再多煮20分钟左右。起锅冷水冲去浮沫然后斩块。同时切好姜片（其实我没计时，就是看鸭肉差不多熟了就可以了，如果不会砍鸭肉，可以买的时候要人家帮处理，但是我觉得这样的鸭肉口感和味道都比不上整只熟后再砍的。）这一步可以下点姜酒去腥。我喜欢姜的辣味，所以会放得比较多。

2. 第2步.

   半个柠檬去籽，泡灯笼椒切半。也可以改成其他的泡指天椒什么的。喜欢辣多点就放多。我纯粹是喜欢泡灯笼椒。

3. 第3步.

   热油下锅爆姜

4. 第4步.

   下鸭肉爆炒，每一块鸭肉都要过到油。（可以看鸭肉有一点微微的焦也可以。我喜欢这样的口感。会比较香）这一步很重要。不然会导致腥水。所以可以适当延长一些时间。

5. 第5步.

   下生抽炒匀

6. 第6步.

   加水没过鸭肉。开大火，水开后关小火，加盐，酒，然后盖锅盖闷一会，大概十分钟。然后再大火收汁。准备起锅时下柠檬炒匀，即可起锅～

7. 第7步.

   我加了几个泡的灯笼椒调一下辣味～可以换成其他的泡椒～