软、嫩、滑，简单易做，营养丰富，滑嫩爽口。
将鸡蛋打入蒸蛋容器中，加入高汤，搅拌均匀，调味。
放入锅中，中火隔水蒸约六分钟，撒入葱花，滴几滴麻油。
起锅，享用。
1.搅蛋液时要轻轻搅，千万别打出泡来。2.判断蛋熟不熟，只要用筷子插一下，不冒蛋液就行。3没高汤用清水或其他液体都行。4.可根据自己的口味用自己喜欢的调味品调味，也可以做成甜的，做为饭后甜点。
