什锦水库鱼

什锦水库鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼片儿用姜片儿，胡椒粉，盐2勺，料酒，花椒水，再放淀粉搅拌下腌制半小时以上

2. 第2步.

   平底锅放油逐块儿煎制（一块儿大概一分钟） 底油放花椒 大料 葱姜蒜 葱头块炒香 放黄豆酱油 加热水 把鱼块码放在锅里，再放醋，料酒，生抽（蚝油一点） 炖10min后放入笋块 荸荠 香菇再炖20min盖盖子 水莫过鱼，中微火 出锅前放彩椒焖熟，放香葱点缀