蔓越莓芝士包

蔓越莓芝士包的做法步骤

1. 第1步.

   将水70克、淡奶油80克、酵母3克放入主锅，1分钟/速度3，融化酵母；

2. 第2步.

   除黄油、蔓越莓干外，其他材料放入主锅，1分钟/速度3，混合均匀；接下来是2分30秒/揉面键；

3. 第3步.

   放入黄油，2分钟/揉面键；最后放入蔓越莓干20克，15秒/揉面键；第一次发酵，发到2-2.5倍大；

4. 第4步.

   取出排气，滚圆醒发20分钟，分成8个，每个66克左右；

5. 第5步.

   奶油奶酪180克加入糖粉30克，再加入适量柠檬汁，1分钟/速度3，打至顺滑。奶油奶酪包入面包内，底部捏紧，滚圆；

6. 第6步.

   表面粘上椰蓉，用擀面杖在中间轻压出印子；

7. 第7步.

   面团发至2倍大

8. 第8步.

   蔓越莓切碎加入适量蜂蜜，拌均匀，舀入面包中间的凹陷处；

9. 第9步.

   送入烤箱中下层，180度嫩烤蒸汽模式，先烤5分钟，再调制上下火烤12～15分钟，烤制表面金黄即可^_^

10. 第10步.

    酸酸甜甜的芝士包出炉喽，是不是很有诱惑力呀？赶快启动小美开工吧^_^