岐山哨子肉

岐山哨子肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪五花切成小块1cm见方左右，将带皮肥肉，肥肉，瘦肉分开放置。葱姜切末

2. 第2步.

   锅中加少量底油（肥肉也要出油），先将带皮肥肉放入锅中煸炒待肉皮变色加入肥肉一起煸炒，煸出猪油加入瘦肉瘦肉变色后加入葱姜

3. 第3步.

   葱姜翻匀后加入醋没过猪肉即可

4. 第4步.

   用纱布将花椒大料打包和干辣椒放入锅中

5. 第5步.

   待猪肉成熟加入盐调味，大火将醋蒸发关火，加入辣椒面翻匀。出锅