甜甜圈君之版

甜甜圈君之版的做法
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甜甜圈君之版的食材和调料

高筋面粉180克
95克
酵母3克
25克
2.5克
鸡蛋25克
黄油18克
适量
手粉适量
奶粉6克

甜甜圈君之版的做法步骤

  1. 第1步.甜甜圈君之版的做法步骤 第1步

    准备好材料

  2. 第2步.甜甜圈君之版的做法步骤 第2步

    将糖盐放入软化黄油中搅拌至蓬松,颜色变浅。

  3. 第3步.甜甜圈君之版的做法步骤 第3步

    加入奶粉,继续搅拌,

  4. 第4步.甜甜圈君之版的做法步骤 第4步

    将鸡蛋分次加入搅拌,如图。

  5. 第5步.甜甜圈君之版的做法步骤 第5步

    将面粉倒入,将酵母用配料中的适量水溶解,和剩余水一起倒入面粉中,混合后放到案板或借助厨师机和至扩展薄膜。

  6. 第6步.甜甜圈君之版的做法步骤 第6步

    揉至光滑出膜后,如图。

  7. 第7步.

    室温发酵1小时左右,拿出。

  8. 第8步.

    将拿出的面团排气,排气后松弛15分钟后擀开成1厘米厚度左右,松弛5分钟。用甜甜圈模具按出,将剩余面重新揉成面团,松弛15分钟,擀成1厘米后,松弛5分钟,用模具按出。

  9. 第9步.

    用碗或盘子盛入热水(水热一些),放入烤箱,将出模的圈圈面放入烤箱,如果烤箱没有发酵功能,可来一些温度20到30度,二次发酵30分钟左右。

  10. 第10步.

    250毫升油热到190度左右,下锅圈圈,注意小心,因为2次发酵后会很脆弱,形状易变。

  11. 第11步.

    一面炸至金黄后,翻面,两面一共2分钟左右。出锅后放到框或架上空油。

  12. 第12步.甜甜圈君之版的做法步骤 第12步

    出锅后可装饰糖分或根据自己喜好随意搭配了。

  13. 第13步.甜甜圈君之版的做法步骤 第13步

    蘸上巧克力🍫

  14. 第14步.甜甜圈君之版的做法步骤 第14步

    摆盘上桌

小贴士

很简单,亲们加油,超级好吃。

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