手擀红薯面条

手擀红薯面条的做法
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手擀红薯面条的做法说明

老公很怀念家乡小时候的红薯面条,我是没吃过,他说了好几次了,有一次回老家他姐会擀,我就特意学了一下,后来经常做着吃,非常合他口味

手擀红薯面条的食材和调料

饺子粉1份
红薯粉4/1份
面团饺子粉1份
红薯面团(黑面团0.5份
温水适量

手擀红薯面条的做法步骤

  1. 第1步.

    饺子粉加温水和面,和成软硬适中的面团,放一旁醒半个小时或者更久备用,要加保鲜膜或者湿布盖好,防止变干

  2. 第2步.

    红薯面粉是饺子粉的四分之一,再加四分之一的饺子粉混合后再加温水和成团(红薯面团,醒着备用

  3. 第3步.手擀红薯面条的做法步骤 第3步

    取醒好的白面团略擀圆,大小能把红薯面团包进去就可以了,包好,开始擀,跟平常手擀面一样的擀法擀成自己喜欢的宽度即可

  4. 第4步.

    下面开始做蒜汁。 蒜瓣,熟花生放蒜臼捣碎,加入一点水、盐、调料、醋、芝麻酱、辣椒油调成汁,待面条煮好捞出浇上去就可以吃了,不想吃蒜汁的也可以炒点自己喜欢的,番茄鸡蛋,或者炸酱都好吃,我不太喜欢只要蒜汁的面条,但还想有蒜味,我一般都是炒好菜浇到面条上后再拍一瓣蒜切碎放上去😂😂😂

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