私房腌笃鲜

私房腌笃鲜的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉洗净，冬笋扒皮切块

2. 第2步.

   咸肉温水洗净，放入黄酒浸泡40分钟

3. 第3步.

   先将鲜肉和姜片放入水中煮沸，撇去血沫，转小火煮

4. 第4步.

   冬笋盐水中焯个7，8分钟，然后用凉水冲，以去涩味

5. 第5步.

   腐竹节温水浸泡30分钟，然后冲洗两遍

6. 第6步.

   鲜肉煮到40分钟后，放入咸肉小火煮40分钟，再依次放入冬笋，蛋饺煮30分钟

7. 第7步.

   最后放入腐竹节煮20分钟，放入适量盐调味即可