腌菜焖笋

腌菜焖笋的做法步骤

1. 第1步.

   冬笋剥皮切块（爱咋切咋切）

2. 第2步.

   冬笋块焯水后捞出，时间可以稍微久一点，不然冬笋还是会涩口

3. 第3步.

   锅内放油加热，放入蒜块（不喜欢蒜的可以略过）

4. 第4步.

   倒入冬笋块，翻炒一分钟加少量盐调味（盐不要多，因为腌菜会比较咸）

5. 第5步.

   继续翻炒一会加入一碗水（水淹过冬笋块）

6. 第6步.

   等水开后依次加入生抽和老抽（都是少量！为了调味和上色而已！）

7. 第7步.

   盖上锅盖等冬笋入味

8. 第8步.

   等锅内汤汁变得较少以后，倒入腌菜，焖在笋块上，调中小火，盖上锅盖等汁收干

9. 第9步.

   汁收干后加入少量胡椒味精，翻动拌匀后就可以出锅啦！

10. 第10步.

    完成！盛出！