薄片全蛋蛋糕

薄片全蛋蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先将准备好的鸡蛋进行蛋白、蛋清分离开

2. 第2步.

   蛋黄、玉米油、纯牛奶放在一起，

3. 第3步.

   然后使用电动打蛋器将蛋、牛奶，玉米油均匀搅拌（大约10秒左右）

4. 第4步.

   上一步完成后，将低根面分过筛至蛋浆内。（过筛的面粉会细滑甘多，不过起粉粒）

5. 第5步.

   大约均匀搅拌5分钟左右，低粉与蛋浆就会混合

6. 第6步.

   接着到打发蛋白步骤，先加入20g的白砂糖。已高速打发蛋白。

7. 第7步.

   打至白滑时再加入15g白砂糖打发

8. 第8步.

   打至企身后再加入15g慢速打发

9. 第9步.

   将约1/3蛋浆倒入蛋白搅和

10. 第10步.

    然后再次倒入剩余蛋浆搅和

11. 第11步.

    烘焙蛋糕前先预热烤箱

12. 第12步.

    烤箱温度150度，烘焙10分钟

13. 第13步.

    四管烤箱，不能超10分钟烘焙