巧克力重油小蛋糕

巧克力重油小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作:黄油室温软化，黑巧克力室温软化，鸡蛋打成蛋液，泡打粉小苏打与可可粉低筋面粉干粉混合均匀，过筛，一定要过筛!否则将来吃到碱粒粒我不负责!╮(╯▽╰)╭

2. 第2步.

   黄油与糖搅打到发白羽毛状，加入黑巧克力搅打均匀

3. 第3步.

   蛋液分四次加入，每次加进去搅匀再加下一次，好好搅一下!

4. 第4步.

   把搅拌棒清理出来，拿出搅拌棒，加入粉料，左手转盆右手拿着铲子翻拌，翻拌均匀即可，不要翻拌过分，否则形成面筋，将来蛋糕出炉后回缩严重不柔软，随意按个人喜好加果干或者果仁，我加的是红提干，抓一把加进去拌两下就行。

5. 第5步.

   这时候的蛋糕糊有点像曲奇糊糊，真的很像，面糊有点硬，不过没关系，不要担心，放入裱花袋中，挤入蛋糕硬纸杯中，如果你有信心直接把面糊倒入蛋糕模型中不弄的哪哪都是，或者你有其他利器，你也可以不用裱花袋。

6. 第6步.

   烤箱预热，160度，25分钟，这个看自己的烤箱适度调整。

7. 第7步.

   烤后表面会有漂亮的自然裂纹，我拍照技术不好，其实它烤出来的时候样子非常诱人，香味特别香，可以直接吃，外脆内软，放凉后把上面用勺子削去，留个平面，可以在上面挤奶油做杯子蛋糕，也很棒!我裱花技术不好，你们不要嫌弃我!_(:з」∠)_