卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切丁 放平底锅 不用放油 让肥肉榨出猪油

2. 第2步.

   榨出不少猪油 一会留着炸洋葱酥

3. 第3步.

   肉丁捞出 盘子里都是猪油哦

4. 第4步.

   洋葱切碎丁 用上步的猪油 炸成洋葱酥 注意不要糊了 会苦 勤搅拌

5. 第5步.

   葱姜辣椒末 花椒大料冰糖桂皮香叶少许 香菇两颗 切成碎丁

6. 第6步.

   呛锅

7. 第7步.

   放入肉丁 洋葱酥 香菇丁 蚝油煸炒

8. 第8步.

   加水 花椒大料香叶桂皮冰糖放入 放一勺老抽 因为用的砂锅 耗水较快 注意水量 四颗水煮蛋放入 开炖 一个半小时 中途鸡蛋会粘锅 注意搅拌 后期我把卤蛋拿出来了备用

9. 第9步.

   烫几颗油菜

10. 第10步.

    摆盘 出锅 棒棒哒