酸菜水煮鱼

酸菜水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   龙利鱼45度角片成约0.8厘米厚度的鱼片 鱼片不要加太薄，要不然容易下锅就散点哦 加盐，加糖，加一汤勺料酒抓匀 腌制一下，在腌制的过程中调底料就刚好了

2. 第2步.

   酸菜切小备用

3. 第3步.

   姜切片，蒜掰开切成片

4. 第4步.

   准备好干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱

5. 第5步.

   用砂锅热油，下干辣椒，花椒，姜片，蒜片下去爆香 爆香后加入一大勺郫县豆瓣酱继续翻炒 炒到香再加入三大碗开水，煮开

6. 第6步.

   水开后，关小火，把鱼片一片片放进去，全部一起放容易一搅就烂。 鱼片放下去后，慢慢的放到里面的再调大火让汤煮开之后，关火 关火后把砂锅盖子盖上焖一会儿吸吸味。