麻辣土豆排骨

麻辣土豆排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备好料，土豆切成条状，青椒也是长条状，肋排可以不用焯（用稍热的水烫一下洗干净即可）

2. 第2步.

   热锅冷油，油要稍微多一点，油热后先入花椒，花椒爆香后入蒜、辣椒（干和鲜辣椒一起）、姜丝，一起爆香后倒入洗净的排骨，一定要让排骨多煎一会儿，加入盐，翻炒煎至排骨发黄微焦，倒入土豆条和青椒，一起翻炒煎至土豆青椒绵软，加入老抽，觉得之前加的盐不够的话就再加点盐，翻炒一下过后稍微加点水焖一下锅盖让菜入味

3. 第3步.

   待水烧干后就可以撒上葱花或香菜末装盘了