橙汁戚风（6寸圆模）

橙汁戚风（6寸圆模）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加入细砂糖搅拌至糖完全融化

2. 第2步.

   依次加入玉米油，橙汁，过筛的低粉

3. 第3步.

   搅拌均匀，注意加入低粉后轻轻搅拌以免起筋，影响口感

4. 第4步.

   蛋白加入一半砂糖，白醋打蛋器先低速度，起大泡后转高速打发

5. 第5步.

   加入另一半砂糖

6. 第6步.

   继续打发至蛋白起小尖角，要用打蛋器沾盆里的蛋白确认

7. 第7步.

   取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀，将面糊倒回蛋白糊中搅拌均匀，搅拌手法为翻拌和切拌。

8. 第8步.

   入模具，震出大气泡，放入预热150度的烤箱烤8分钟后转140度烤32分钟

9. 第9步.

   出炉后震两下倒扣晾凉后脱模。