吃腻的时候，喜欢自己腌些酸辣萝卜解解腻。也可以当成下酒的小菜或者一道凉菜。
洗干净的萝卜切成小块，加盐腌制5分钟。
利用腌萝卜的时间，将蒜头和指天椒剁碎。
5分钟后，腌好的萝卜用凉白开洗干净，放进保鲜盒或干净容器中，加入适量的凉白开，糖、盐、白醋和剁好的辣椒。
放入冰箱腌制一天就可以吃了。
1、放进冰箱冷藏室，需要的时候拿出来吃口感更好，又冰又脆！2、所有的材料洗干净后，最好都用凉白开洗一遍，卫生干净比较重要。3、放入冰箱的冷藏室最好不要超过5天，每天都要打开保鲜盒放放气，因为发酵会产生气体，胀开保鲜盒，溢出水。