凉拌鸡脚

凉拌鸡脚的做法步骤

1. 第1步.

   先将鸡脚洗干净

2. 第2步.

   煲放适量的水，放几片姜，将鸡脚放落去，将鸡脚煮到九成熟，熄火浸10-15分钟，捞起过冷河，用冻水浸10-15分钟

3. 第3步.

   煲适量清水放几片姜，放鸡脚煲滚，即可捞起(重新煲滚系因为过左冷河后杀一下细菌)

4. 第4步.

   煲滚后捞起鸡脚，放凉

5. 第5步.

   最后一步是调味，适量添加调料，调到适合自己的味道（我是放了4汤匙醋，3汤匙酱油，老干妈2汤匙，麻油2汤匙，盐，糖，胡椒粉少许，可以按自己的口味随意添加）

6. 第6步.

   调好味后放鸡脚搅拌，浸两个钟，半小时翻一次（根据鸡脚入味情况调整时间）