海黄豆腐羹

海黄豆腐羹的做法步骤

1. 第1步.

   全部食材

2. 第2步.

   往锅里倒少许油，将虾壳和生姜片煸出香味，炒一会儿倒入蛤蜊

3. 第3步.

   锅里加热水，开始熬汤

4. 第4步.

   蛤蜊挑出来放在滤网里，然后把滤网放锅里继续煮，（方便蛤蜊出锅）待蛤蜊开口后捞出来，把蛤蜊肉取出

5. 第5步.

   煮好的汤用滤网滤出来，可以用多个滤网叠加或用纱布（汤更细腻）

6. 第6步.

   煮汤的时候将泡发的香菇切末，虾仁和鱼肉切丁，内酯豆腐也切丁

7. 第7步.

   锅里倒少许油，翻炒香菇末和鱼肉丁

8. 第8步.

   将滤出的汤倒入香菇、鱼肉里，再加入虾仁。把汤上面煮出来的浮沫撇出去丢掉，这样汤更鲜美

9. 第9步.

   往锅里加入盐和白胡椒，并用淀粉水勾芡

10. 第10步.

    将之前切丁的内酯豆腐然后用勺子背给它们轻轻拨匀

11. 第11步.

    最后将蛋液倒入锅里

12. 第12步.

    将做好的海黄羹倒入碗里，再放上蛤蜊肉，淋少许芝麻油即可