口水鸡

口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡大腿冷水下锅加姜和料酒若干（花椒也可以，但我会最后放麻油，所以这里不用了），大火煮沸后转中火十分钟，关火加盖儿焖十分钟；

2. 第2步.

   放入容器中用凉水冲到冰冰凉，有冰的放入冰水浴；

3. 第3步.

   捞出去骨拔余毛；

4. 第4步.

   切肉，薄厚随意。 酱汁配比（根据口味可随意改）： 生抽：醋：香油：辣油：盐：糖：麻油 = 4: 3: 1 :1 : 0.5 : 0.5 : 0.5，切葱花准备花生；

5. 第5步.

   撒花生淋酱汁撒葱花；

6. 第6步.

   Ta-da！最后一张没滤镜。