6寸轻乳酪

6寸轻乳酪的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪、黄油和牛奶微波炉叮30秒，搅拌均匀

2. 第2步.

   稍冷却后加入蛋黄，搅拌均匀

3. 第3步.

   筛入低粉和玉米淀粉，拌匀

4. 第4步.

   烤箱预热130度（水浴与烤箱一起预热）蛋白加入柠檬汁和盐，放入冷冻室中稍冻一会。分三次加入糖打至湿性发泡（大弯钩）

5. 第5步.

   蛋黄糊一次性倒入蛋白糊中，翻拌均匀

6. 第6步.

   倒入模具中，震出大气泡

7. 第7步.

   降低烤箱温度至115度，烤110分钟

8. 第8步.

   烤好后在烤箱中再放15-20分钟，使其慢慢降温