糯米珍珠丸子，糯糯的表面，满满的肉，很喜欢这样的口感。其实就是把肉丸弄好了，再沾上一层糯米就可以了。是不是很简单呢？？
糯米提前4小时泡软。可过夜泡软。
把瘦肉剁碎之后，加上少许盐，生粉
再加上香菇丁，马蹄丁，以及胡萝卜丁一起剁碎
剁碎后的肉团就是这样了，再加适量的蛋清搅拌。
胡萝卜切片摆盘
泡软的糯米沥干取一团肉丸，搓成圆球，均匀滚上一层糯米
锅中水开之后，隔水蒸12分钟左右，直到丸子熟了。
在蒸熟的丸子表面洒上适量的白胡椒粉
再撒上适量的芹菜末，就完成了
咬一口很糯很糯。
1.生粉别加太多，加多了，肉丸就感觉有太多的面粉，口感不好。
2.糯米一定要提前泡软，否则很难蒸熟。
3.蛋清别加太多，加太多，肉团很湿，很难搓成团，适量就好。
4,如果喜欢吃虾的朋友，可以建议把虾切碎了放在肉丸里面哦。