玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法步骤

1. 第1步.

   将2个鸡蛋煮熟，剥开留蛋黄（蛋清吃掉了😜）。蛋黄用筛子使劲按压成蓉。

2. 第2步.

   黄油隔水软化，其他原料称重。之前看其他方子里糖粉用量为60克，有人评论说太甜，所以我改成45克。

3. 第3步.

   用打蛋器将黄油打发，颜色变淡且稍微膨胀一点后加入糖粉和盐，搅拌均匀。（我用的手动打蛋器）

4. 第4步.

   加入过筛的蛋黄蓉，继续搅拌均匀

5. 第5步.

   低筋粉和玉米淀粉也要过筛，加入到步骤（4）

6. 第6步.

   慢慢搅拌，否则会飞粉。用手将面揉匀成面团即可。

7. 第7步.

   用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时。（冷藏！冷藏！冷藏！重要事情说三遍，千万别放冷冻哦😊）

8. 第8步.

   面团取出后，用手再重新揉一揉，搓成一个个小圆球，再用拇指按压出漂亮的裂纹。烤箱预热，入烤箱上下火170度烤15分钟左右。

9. 第9步.

   因为没有烘焙经验，我只能随时观察颜色变化，过程中还试吃了一块，觉得已经熟透了就关烤箱，晾凉了拿出来。