牛油果有一个很大的果核，果肉为黄绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、也算对美容保健也很有效果。
此外还具有利尿、预防高血压和动脉硬化、脑溢血、心肌梗塞、癌症以及改善便秘等功效。但由于牛油果热量较高，一个人一次的量为1/2个，在与其他食材组合一起吃时注意应适量食用
牛油果去核，把牛油果对半切之后，把壳去掉，用勺子挖出里面的肉，备用。
果蔬破壁机，加入牛油果果肉，炼奶，奶粉以及少许糖和水，开始搅拌2分钟。此步的奶粉和水可以直接换成纯牛奶。
成品出来了
1，牛油果热量高，一次不要吃太多，一个人一天半个左右
2，水不要加太多，奶昔的话，还是要有点稠度，加多了水会变得稀一些。
3，不推荐把炼奶和奶粉或者纯牛奶的成分换成淡奶油，牛油果本身的味道和热量，使得打出来的奶昔很浓郁。