苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将油皮材料全部加入；

2. 第2步.

   搅拌成团后，醒半个小时；

3. 第3步.

   将馅料的所有材料全部放入一个碗中；

4. 第4步.

   搅拌均匀待用；

5. 第5步.

   将油酥的材料放在一起；

6. 第6步.

   揉成油酥团，醒15分钟；

7. 第7步.

   将所有油皮材料、油酥材料、馅料都分成均等的48份；（我做的比较小，如果想做大一点也可以减少份数）

8. 第8步.

   拿一块油皮将油酥包裹好；

9. 第9步.

   按扁，擀成椭圆形；

10. 第10步.

    卷成如图所示的卷；

11. 第11步.

    将所有的面团全部擀好，盖保鲜膜松弛15分钟；

12. 第12步.

    将松弛好的面团按扁；

13. 第13步.

    再擀一次；（擀的时候要用力均匀，不要擀破了）

14. 第14步.

    再卷成卷，松弛15分钟；

15. 第15步.

    将松弛好的面团，从中间按扁；

16. 第16步.

    像擀饺子皮一样擀成圆片；

17. 第17步.

    将馅料放在中间；

18. 第18步.

    将馅料包好；（一定要捏紧，不然烤的时候会漏出汤汁）

19. 第19步.

    将月饼翻面，轻轻按扁；

20. 第20步.

    将饼胚全部包好后，放入预热到185度的烤箱烤15分钟，翻面再烤15分钟；

21. 第21步.

    烤至两面金黄即可出炉。