芒果糯米糍

芒果糯米糍的做法
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芒果糯米糍的做法说明

软滑香糯的糯米皮,包裹酸甜可口的芒果肉,粘上雪白的椰蓉,美美的小食

芒果糯米糍的食材和调料

糯米粉150g
米粉40g
牛奶220g
白砂50g
植物油(选择没有特殊味道的)25g
椰蓉适量
芒果

芒果糯米糍的做法步骤

  1. 第1步.

    砂糖加入牛奶中,搅拌至溶解

  2. 第2步.

    加入糯米粉和玉米粉,搅拌均匀至没有粉粒

  3. 第3步.

    加入植物油搅拌成均匀的粉浆

  4. 第4步.芒果糯米糍的做法步骤 第4步

    把粉浆倒入平底大盆子中,粉浆厚度尽量不要超过2厘米,盖上保鲜膜,蒸熟

  5. 第5步.芒果糯米糍的做法步骤 第5步

    取出,用勺子翻拌至植物油完全融合到米团中,放凉

  6. 第6步.

    把放凉的粉团分割了同等分量的若干块,搓圆,压扁,把芒果肉包裹进去

  7. 第7步.芒果糯米糍的做法步骤 第7步

    把包好的圆子放椰蓉碗中滚动直至表面沾满椰蓉

小贴士

一定要购买品质好的糯米粉,不然同样的配方,出来的产品口感差别却巨大,有些糯米粉的水分含量高,米团蒸熟后太黏,无法成型,需要调整牛奶用量,所以建议认准一个牌子的糯米粉,确定配方后就不用老调整了

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