樱花寒天酸奶慕斯

樱花寒天酸奶慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   奶油打发至不能流动，放进冰箱备用

2. 第2步.

   吉利丁片掰碎用用少许冰水泡软，冰水的量刚好盖住吉利丁片就够

3. 第3步.

   牛奶加糖加热至微沸，关火，加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化均匀

4. 第4步.

   步骤三的牛奶分次加入酸奶中，用蛋抽搅拌均匀

5. 第5步.

   步骤四加入到步骤1的奶油中，用蛋抽搅拌均匀，倒入布丁杯或者模具中，放进冷藏

6. 第6步.

   100g的清水加入琼脂煮至完全融化，加入糖和接骨木花汁，晾凉至体温不烫手状态

7. 第7步.

   樱花用开水泡开冲走盐分，摆入冷藏好的慕斯上，尽量摆出展开的模样

8. 第8步.

   缓慢淋入寒天液，以覆盖住樱花为好，放进冷藏柜，冷藏一夜食用