早晨散步回来，冲上一杯咖啡，一两个杯子蛋糕或一两片烤得金黄的吐司片，抹上花生酱。轻轻呡一口香郁的咖啡，嚼一口吐司片，从CCTV新闻里知晓天下事，享受一顿慢悠悠的早餐，精神饱满的迎接一天的工作。
粟粉加入砂糖里搅拌均匀，分三次加入蛋白内，将蛋白搅打为八分软的蛋白霜。
牛奶与植物油混合，并搅拌至充分乳化状态。烤箱130度预热。
蛋黄加入牛奶里搅拌均匀。
香蕉用勺子压碎后加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
低粉三次过筛后加入蛋黄糊搅拌均匀。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，确实的搅拌混合均匀。
拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，搅拌均匀。
倒入准备好的纸杯里。
蛋糊放进已经预热好的烤箱里，110度烤20分钟，转130度烤25分钟。烤好的蛋糕出炉脱模放凉。
蛋糕里浓浓的香蕉味，低油低糖，吃多两个也不怕肥。
1,牛奶和植物油一定要充分乳化。
2,低温烤的蛋糕表面不容易开裂。