周末在家翻冰箱，找到一只西葫芦，虽然已经买回来十几天，还是翠绿翠绿的惹人欢喜。拿在手上，用清水洗干净，想起了小时候姥姥经常做的西葫芦饼，试着做了一次竟然就成功了。果然是有做饭天赋啊，哈哈哈。
由于周末经常睡到饿醒才起床，所以快手菜是非常必要的，考虑到狮子男的素食胃，这个饼简直完美，起床后十分钟开饭。
西葫芦擦丝，不要去皮，擦出来的水也不要倒掉哦。
西葫芦丝和鸡蛋，面粉，盐一起拌匀。面粉可以一点点的加，拌成较为粘稠的糊，太稀了容易散。
平底锅放一点油，倒入糊，转成完美的圆。全程小火，两面煎熟就可以出锅。
喜欢清淡的可以即食，重口也可以调个醋蒜汁沾着吃。
西葫芦不去皮擦成丝会口感更好。
煎饼时保持小火，嫩嫩的才好吃哦。