自制杏仁粉

自制杏仁粉的做法
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自制杏仁粉的做法说明

相信大家在制作马卡龙过程中已经被温度,蛋白霜制作,搅拌手法、晾皮、裙边、空心折磨的死去活来了。那么,究竟市售粉和自制粉有什么区别呢?不要停下研究的脚步!

自制杏仁粉的食材和调料

若干
没过
料理机
若干,按你方子来

自制杏仁粉的做法步骤

  1. 第1步.自制杏仁粉的做法步骤 第1步

    将杏仁放入开水中煮一分钟

  2. 第2步.自制杏仁粉的做法步骤 第2步

    将杏仁取出冲凉水,即可脱皮

  3. 第3步.自制杏仁粉的做法步骤 第3步

    将烤箱设置为100度,把杏仁烘干,约十分钟。

  4. 第4步.自制杏仁粉的做法步骤 第4步

    put it in

  5. 第5步.自制杏仁粉的做法步骤 第5步

    加入糖粉。可以加一点,也可以按照你方子的糖粉比例都加进去,随意。

  6. 第6步.自制杏仁粉的做法步骤 第6步

    打粉完毕

  7. 第7步.自制杏仁粉的做法步骤 第7步

    试一下

  8. 第8步.自制杏仁粉的做法步骤 第8步

    试一下,表皮粗是因为我没有过筛。

  9. 第9步.自制杏仁粉的做法步骤 第9步

    没有空心,完美。

小贴士

杏仁要用开水煮一分钟,如果放凉水里泡,半天都剥不下皮的,而且泡久了会涨。

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