超喜欢吃腐竹的，不过下火锅好像太重口，蒸不错阿~少少油~味道好~以前买过腐竹有的要泡四五个小时，我看这个包装上写泡5-10分钟，我折中了一下泡了20分钟，感觉还可以~所以根据自己买的腐竹的说明来增减泡发的时间吧~只要整个腐竹泡软，没有硬硬的部分就可以了~
两把腐竹，放进一个大碗里。
加开水，浸泡20分钟以上。偶尔翻动一下，确保泡发的腐竹不会颜色深浅不一。
淋酱的材料混合拌匀备用。
泡发的腐竹沥水后放进碗里，放入烧开的蒸锅大火蒸15分钟，取出后淋上辣酱即可。
