中医认为，娃娃菜性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。娃娃菜除了富含维生素之外，钾元素含量较高，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。本道娃娃菜加了咸肉，味道非常鲜美。
娃娃菜切好洗净备用
胡萝卜洗净切片备用
咸肉切片，热水浸泡
起油锅，先炒胡萝卜和咸肉片，然后放入娃娃菜一起炒，加入盐，加入少许糖可提鲜(可不加)，盖上锅盖焖1至2分钟，娃娃菜出水体积变小即可出锅，撒上葱花即可。娃娃菜喜欢吃生一点或熟一点，可自己掌握时间。
菜谱有放咸肉，放盐请注意酌情添加，以免太咸。