可可杏仁冻曲奇

可可杏仁冻曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   无盐黄油室温软化成膏状，加入糖粉用打蛋器打至体积膨发，颜色发白。

2. 第2步.

   分三次加入打散的全蛋液，每次都搅打均匀至与无盐黄油完全融合，避免水油分离。

3. 第3步.

   将低筋面粉和可可粉混合筛入黄油糊中。

4. 第4步.

   用刮板切拌至无干粉的面糊。

5. 第5步.

   加入杏仁片，翻拌均匀。

6. 第6步.

   将拌好的面糊放在保鲜膜上。

7. 第7步.

   利用保鲜膜将面糊整形成长条状。放入冰箱冷冻1小时以上至面团变硬。

8. 第8步.

   将冷冻好的面团取出，切成厚约6毫米的面片，摆入烤盘。若冷冻时间较长，则需要提前20分钟移至室内回温。

9. 第9步.

   160度上下火预热烤箱10分钟，将烤盘放入中层，烤制20分钟即可。烤好后移至网架凉凉。