编织系列～单股麻花辫面包(三种手法)

编织系列～单股麻花辫面包(三种手法)的做法步骤

1. 第1步.

   把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段

2. 第2步.

   把揉好的面团，醒发到两倍大，再把面团揉一揉，排净里面的空气，把面团分成9分，

3. 第3步.

   取一个小面团，擀成长舌状，然后把长舌面团片一侧擀薄一些，这样可以让卷起来的面更好的融合没有痕迹

4. 第4步.

   从厚的一侧，向对侧卷起来

5. 第5步.

   做一个六，看图

6. 第6步.

   再把六的圆肚子扭一圈，看图

7. 第7步.

   把六的长条部分从上面，塞入圆肚子中间的空隙里

8. 第8步.

   这是第一种做完的模样

9. 第9步.

   第二种编织手法，先做一个6。看图

10. 第10步.

    把6的长条部分，塞入6的圆圈空隙里

11. 第11步.

    再把底部圆扭过来

12. 第12步.

    再把边侧的长条剩余部分塞入下肚圆圈空隙里

13. 第13步.

    第三种编织手法，先做一长条。大约40厘米长，打一个结，看图

14. 第14步.

    把剩余的长条部分，从上面再塞进中间的空隙里

15. 第15步.

    再把这个长条两段捏紧

16. 第16步.

    整完型以后，醒发到两倍大，再刷一层全蛋液，

17. 第17步.

    表面可以撒一些椰蓉，或者芝麻。放入提前预热完毕的烤箱内，170度20分钟即可。烤几分钟，上色满意后，就加盖锡纸，避免上色过深