这是一道传统的家乡菜，老家过年的时候还留着这个传统。去市场挑几斤后腿肉，兑上白酒、白糖，做几斤土香肠，晾着可以吃过正月头。
香肠过水冲洗下，放上姜片，水开后上锅。
黄酒淋在香肠上，蒸8分钟左右。
出锅、切片装盘。
成品
先蒸后切，可以使香肠更加饱满，以妨漏油过多过于干硬。
