阿根廷红虾肉质饱满、Q弹、个头大，略带海水味道，烤来吃非常满足；搭配蔬果食用，尤其是酸甜的菠萝，一下把进餐场景替换到南美洲，风情万种，热情万千，咬一口肉串，啖一口美酒，才算罢休。
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【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。
将阿根廷红虾洗净，去壳，（但要留住虾头和虾尾部分）；将虾放入烤箱盘中撒上适量盐、白胡椒以及橄榄油腌制2-3分钟。
将青椒、红椒洗净切成片状；菠萝去皮切成块状；口蘑、洋葱洗净切成块状；樱桃番茄洗净即可。
用竹签将腌制好的红虾串好（一只竹签上两-三只即可）；果蔬均匀排列好串在竹签上，并涂抹上一些适量橄榄油。平底锅加热，倒入少量橄榄油，把虾和果蔬串放入煎熟即可。
煎好的虾串和果蔬串淋上适量的BBQ酱汁，即可食用。
煎制过程也可以用烤箱代替，把虾和蔬果串放入200℃的烤箱上下火烤5分钟即可。