小米糕

小米糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   小米提前24小时泡发

3. 第3步.

   蛋黄、蛋清分离

4. 第4步.

   蛋清加糖打至硬性发泡

5. 第5步.

   标准化

6. 第6步.

   用锡纸包好模具底部

7. 第7步.

   小米、蛋黄、橄榄油用搅拌机打成米浆，依个人口感控制厚薄，我打的比较厚，做好的米糕松软但细嚼有米糙

8. 第8步.

   将蛋清翻拌入米糊中

9. 第9步.

   倒入模具，并震出气泡

10. 第10步.

    入锅蒸30分钟，蒸好后请勿急着打开锅盖，5分钟后开锅哦。

11. 第11步.

    脱模后的小米糕