纯手打鱼丸鲜味面

纯手打鱼丸鲜味面的做法步骤

1. 第1步.

   1鱼肉用勺子一点点的刮下来放小盆里，要顺着鱼肉的纹路瓜刮，逆着刮容易刮大块，大块的鱼肉吃起来不嫩滑，勺子一点点刮下来的鱼肉很细

2. 第2步.

   刮完也不能用刀剁，有大块的地方，用手给捏碎，放一个蛋清，然后开始顺时针打圈，上次做的时候顺便打了几下就开始做了，一点不Q，这次为了省事我拿出了打蛋器🤓

3. 第3步.

   打鱼滑要一会时间，把刮完鱼肉的鱼骨鱼皮放锅里炖汤，葱，姜，料酒，白醋适量 撇去汤上的血沫，倒入白醋

4. 第4步.

   图就是打了三分钟和五分钟后的图，这时候已经感觉鱼肉很Q弹了，抓起来往盆里摔打个十几下，放盐，点点水，两三小勺，然后放淀粉，搅匀

5. 第5步.

   到了我最喜欢的步骤，挤鱼丸😆 这时候是很有成就感的…抓一把鱼滑握拳，小勺沾水挖出来

6. 第6步.

   汤提前煮了一会已经开锅很久了，但是热水下丸子容易散，所以开小火，加两碗冷水，勺子挖了鱼丸下锅时候最好不要碰到汤，勺子烫过就会把鱼肉烫熟，会粘勺子，每次挖鱼丸前勺子都沾一点冷水

7. 第7步.

   熬一会……🤔 全部漂起来就是熟了 捞出来放冷水里呆一会 凉透了就可以放袋子里封装起来，随时吃随时拿

8. 第8步.

   接下来，还要做面，有了鱼汤和鱼丸，其他配料都是分分钟搞定。 其实最好还是选择骨汤做面，鱼汤鲜美，但是下面的话有些宝宝可能无法接受，毕竟我们是城市，两个宝都对海味都独特的喜爱，比如海胆这种海味浓厚的水产，味道我接受不了，但宝宝们却喜欢的不得了……

9. 第9步.

   砂锅煮面，没什么特别，没锅用了而已🙄

10. 第10步.

    荷包蛋不用交作业了吧…… 虾煮熟 油菜煮熟 其实我还放了海蛏子，看不见而已

11. 第11步.

    终于做完了 累得我躺了

12. 第12步.

    谁说做饭不累，蹦出来我不打你

13. 第13步.

    我闺女每次都这样，我拍照，她就在旁边趴着等 容易么？想啥呢