肉加少许葱姜剁碎，搅拌机也可以搅，然后淀粉兑水勾芡倒在肉馅里按一个方向搅拌上劲，这样肉馅不会柴，会嫩点，然后加鸡蛋清，盐，在搅拌，然后放在纱布上，手沾点水把肉铺成长方形，上锅蒸，大火水煮开以后继续蒸25分钟，基本上肉已经九分熟了，取出来放在盘子里把蛋黄打散淋到肉上面，在放回锅里蒸，鸡蛋熟了就可以了，然后切成一片一片。我的切成块了，因形状错了。因为是宝宝吃的所以味道比较淡。
