这是我做了无数次后得出的经验,大家可以参考参考
400g黑糖450g水煮成糖水凉冻备用
一罐椰浆加半罐炼奶搅拌均匀
125g马蹄粉加150g水整成粉团然后分成2份
把粉团分别加到椰奶浆和冷却的糖水中搅拌
底盘淋一层小黄(注:糖水那份叫小黄,椰浆那份叫小白)合上锅盖大概蒸3分钟形成固体状再淋一层小白,如此重复
最后一层下完后盖上锅盖再蒸5分钟
1:用黑糖层次会比较明显,黄糖也可以只是没黑糖漂亮。2:第一层和最后一层最好用小黄,做出来不会皱巴巴。3:做完后等它充分凉了后再放冰箱,口感会更好。