肉松面包卷

肉松面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。

2. 第2步.

   最后放入高粉和奶粉，再把酵母埋入面粉中。

3. 第3步.

   选择两个和面程序，和成面团。

4. 第4步.

   把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。

5. 第5步.

   发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了。

6. 第6步.

   面团取出，用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。分割成12个均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

7. 第7步.

   肉松和沙拉酱备用。

8. 第8步.

   然后取一个小面团擀成椭圆形。在面片上部的三分之二处涂抹一层沙拉酱，在铺层肉松。

9. 第9步.

   自上而下卷起。将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙。

10. 第10步.

    送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。

11. 第11步.

    烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右即可。

12. 第12步.

    出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉。松松软软，内部组织极好。