牛肉豆腐煲

牛肉豆腐煲的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉提前浸泡1小时，反复冲洗，切中等大小的块

2. 第2步.

   冷水下锅放牛肉，滴几滴料酒，水开后再煮2分钟

3. 第3步.

   温水冲去表面血沫

4. 第4步.

   锅里放葱段、姜片、2颗八角、2片香叶、一小把花椒、2勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱

5. 第5步.

   加水、生抽、老抽、料酒炖煮

6. 第6步.

   炖至牛肉八成熟

7. 第7步.

   小米辣切小段

8. 第8步.

   盒装豆腐背面四个角剪开，里面进入空气方便倒出豆腐

9. 第9步.

   砂锅里面放牛肉、小米辣大火煮开，汤可以多一些，喝一口就知道多美味了

10. 第10步.

    豆腐直接在盒子里划成大块，倒入砂锅煮，豆腐也会出汤。加适量盐、糖。

11. 第11步.

    汤开了再煮5分钟关火。撒上胡椒粉。

12. 第12步.

    剩下的牛肉剔除香料分装在保鲜盒里冷冻保存，吃的时候拿一盒直接烩菜就可以了。