家常卤味·豆干&鹌鹑蛋

家常卤味·豆干&鹌鹑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   白豆干切成5cm长宽的正方形

2. 第2步.

   鹌鹑蛋冷水下锅（少许盐），水开后1-2分钟即可，捞出加入冷水中，剥皮

3. 第3步.

   热锅粮油，葱姜桂皮八角爆香

4. 第4步.

   加入白豆干，略微翻炒，稍微上色后，加入酱汁（生抽+香油+蚝油+盐+白糖+料酒），如果有味淋，可以替代料酒，冰糖可以代替白糖

5. 第5步.

   略微翻炒后，加入鹌鹑蛋，开水。开水没过所有食材。煮煮煮，大火烧开后，中火咕嘟40分钟，即可出锅啦！