宁夏回族牛肉锅贴，包法独特，饺皮中间捏紧，两端敞开，外面可以看见里面的牛肉馅。牛肉锅贴放进电饼铛煎烙。用菜籽油煎烙，颜色金黄。锅贴本身就应该是两端不封口的。两端封口的叫做煎饺！！
嫩牛肉剁碎，加入葱、姜、盐、糖、麻油、淀粉，搅拌均匀。
宁夏回族牛肉锅贴，包法独特，饺皮中间捏紧，两端敞开，外面可以看见里面的牛肉馅。
电饼铛放入适量菜籽油，将牛肉锅贴放进电饼铛煎烙。
加小半碗清水，盖上另外一个锅盖。
牛肉锅贴盛出装盘。
1.牛肉最好在清真寺旁的正宗回族牛肉店购买；2.牛肉馅中只加酱油、盐、糖、麻油、葱、姜。酱油要用原味生抽，不要再放其它调料；3.煎锅贴时加清水，盖上锅盖，是为了煮熟牛肉馅。