Butter Cookie 黄油饼干

Butter Cookie 黄油饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油（注意非室温，请直接从冰箱取出使用）切小块，加入面粉后用手混合直至下图中的状态。

2. 第2步.

   混合后成沙粒状。

3. 第3步.

   在混合物中心挖一个坑，加入糖粉和少许盐。

4. 第4步.

   最后加入淡奶油。此处作者妹子使用的是脂肪含量35%-40%的Heavy Cream，以保证饼干的风味。

5. 第5步.

   继续用手混合直至成为可塑型的饼干团。

6. 第6步.

   用油纸或保鲜膜包裹放入冰箱冷藏静置1小时。

7. 第7步.

   取出后擀成约3毫米左右的薄片。

8. 第8步.

   使用任何你喜欢的磨具压出饼干形状。

9. 第9步.

   上烤盘。

10. 第10步.

    用叉子戳一些气孔。

11. 第11步.

    进烤箱前再冷藏2分钟左右可以让成品更加酥脆（妹子的小撇步）。 175度烤25分钟左右。

12. 第12步.

    泡杯红茶，好好享用吧。