芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，补益以黑芝麻酱为佳。
白芝麻入主锅，以10分/100度/速度2拌炒至熟。
以10秒/速度10打磨，用刮刀棒把锅壁的芝麻刮至锅中。
从量杯边沿慢慢倒入橄榄油，以3分/100度/速度1混合。
加入豆腐乳、生抽、细砂糖、水。
以6分/100度/速度3混合即可。
冷却后装入已消毒的玻璃罐中，放入冰箱冷藏保存。
