做完糯米蛋后，留下了许多生的咸蛋白，怎么消耗呢？来个紫菜咸蛋白汤吧！做出来的蛋白一点都不咸，重点是能消耗很多咸蛋白^_^以后做蛋黄酥，蛋黄月饼再也没罪恶感了！
清洗紫菜，一个紫菜饼我只用了四分之一(两人份),不要嫌少，煮开会很多。
放好你想要的水量，多少都没关系，喝多少放多少。(我加了3大碗水)冷水放入紫菜煮。
水快开时加入咸蛋白，我是一大汤勺地加，加了四勺。如果担心咸可以先放两三勺，等水开后试下汤的味道，淡了就再加蛋白，直到口味对了为止。
水开后会有些泡沫，勺掉就好。最后加入适量的花生油调味(我加了两小匙)，一碗好喝的紫菜咸蛋白汤就完成了。
1.水未开之前下咸蛋白，是因为怕水开了放下去，蛋白一下熟了，盐没释放出来，蛋白会很咸。(纯属个人想象）
2.又想消耗咸蛋白，又不喜欢紫菜的，或许你只需要一大锅汤，就可以了，只是不放盐，放咸蛋白。比如做个咸蛋白面汤也不错！