面粉放大碗内，加一小勺盐。
加适量水，面粉搅拌成小面絮状。
案板上撒点干面粉，揉成面团。
盖好饧三十分钟。
猪肉剁碎。
加适量盐，鸡精，熟花生油，生抽和水，一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
青萝卜洗净去皮，擦成细丝，加一勺盐腌制十分钟左右，攥干水分放入肉馅中。
搅拌均匀。
取拳头大小的面团，揉成细长条。
切成大小一样的小面剂子。
撒点干面粉，依次摁平。
擀皮。
放适量肉馅。
包水饺。
包好的水饺。
锅内放适量水，水烧开后放入水饺。
待水再烧开，加少量冷水，再开两次加两遍冷水，再次开锅就可以了。
出锅，摆盘。
饺子要趁热吃。
香喷喷的饺子。
一目了然的步骤图。